北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金 第321章 应对刁难步步周旋，半日闲暇遍览奇货
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生意顺当到午后，却来了一个麻烦人物。
那人名叫耶律乌古，是常在榷场做中间买卖的契丹牙侩，他带着两名随从，打算把鲁绣这批余下的一百二十包鸡方全包下来，双方谈妥价钱，临到兑钱交割之时，对方却忽然变卦。
“他说鸡方受潮，有三十包不能按原价。” 阿术翻译道。
禾娘立即道：“不可能，交货前每一包都验过了。”
耶律乌古拿出一包鸡方，捏给众人看，苇叶外层确有些发软，油纸上也沾着一点印记。
正是风浪那日受潮的一筐。
可禾娘分明已将其中两包挑出，余下的全都检查过。即便苇叶略软，里头鸡肉也没有坏，她拆开一块尝了，滋味与旁的并无差别。
“货并没有坏。”
耶律乌古说了一串话，神情傲慢。
阿术迟疑一下，还是照实翻译：“他说你们就爱拿香料遮坏肉，今日若不减三成价，他一包也不要，还要向场中人说你们卖陈货。”
禾娘的火气一下顶了上来，这手段与孙旺之流并无两样，分明是想借着交货借机压价。
她当即便要开口，打算劝鲁绣干脆把鸡方收回：“不买便不买，货是好的，何必受他拿捏？”
鲁绣一把按住她的手腕，“别急。”
“娘子，他污蔑咱们卖坏肉！”
“我知道。”
“那还由着他？”
鲁绣压低声音：“榷场一旦为货物好坏起争执，双方货物都可能暂扣查验。不是只扣这一百二十包鸡方，若他咬定与整船保存不当有关，我带来的其他食货也要受查。少则半日，多则两三日。”
禾娘胸口发堵，“难道便认了？”
“谁说要认了？”
鲁绣转向韩牙人，请他按榷场规矩断货。韩牙人既是这批货的作保人，货物有争议，他不能置身事外。他先查了双方的文契，又请来熟食棚的验货吏员，当众拆了三包所谓受潮的鸡方。
吏员观其色，闻其气，又掰开看了看尝了尝，最后道：“苇叶返潮，内货无损，不算坏货。”
耶律乌古却仍咬着外包不好看，转卖时要折价。
换作从前，禾娘定要与他争到底，叫他按原价一文不少地付钱，可她想起鲁绣方才的告诫，又看见旁边围观的几名商人，忽然将涌到嘴边的话压了下去。
苇叶受潮，是包装的短处，这一点不能不认，可肉没坏，也不能由着对方借题压三成。
禾娘侧过头低声同鲁绣说了几句，征得鲁绣点头默许，才转头吩咐阿术传话。
阿术有些意外：“你当真这样卖？”
“照说便是。”
阿术转向耶律乌古，道：“陈姑娘说，三十包外裹受潮的鸡方可减半成价，不是因货坏，是因卖相有损。其余九十包仍照原价。另有一个法子：你若全按原价收下，往后由她持续供货，下月再供你五百包，用桦皮外盒装，路上若再受潮损坏，坏一包便赔一包，但今日要立下长契，付三成半定钱。”
耶律乌古原本只想借故压鲁绣这批现货的价钱，听到后头，神色却变了。
鸡方今日卖得如何，他全看在眼里，若能先定下下月稳定的货源，他转手卖给往来的商队，赚的绝不只是眼前这点差价。
他问了几句，又提出下月价格须再低半成。
禾娘以极快的速度把油、鸡肉、人工、路耗在心中算了一遍，才道：“五百包以上，可以低半成，但桦皮盒另算，若他能自己提供盒子，我只收鸡方的钱。”
阿术来回打话，韩牙人从中作保，鲁绣在一旁静静听着，并不插话，争了约莫一刻钟，双方终于定下：今日鲁绣手里的一百二十包现货，按原价售卖，下月暂定五百包鸡方，算作禾娘的供货，耶律乌古先付定钱。桦皮盒由他采买送到榷场，鲁绣的船返程时带回大名府，到期货物依旧搭鲁绣的纲船运来。
一纸契书落定，耶律乌古按下指印，现货的契书归鲁绣，远期供货的契纸，则交到禾娘手中。
他临走时又尝了一块蘸酪的鸡方，朝禾娘说了句什么。
阿术笑道：“他说你年纪小，算盘却打得不慢。”
禾娘道：“替我回他，算盘慢些不要紧，账算清才算本事。”
耶律乌古听完大笑，带着货走了。
禾娘望着他的背影，直到此时才发现，自己掌心全是汗。
现货这边，鲁绣赚的盆满钵满，禾娘也挣下了一份五百包鸡方的长契，也逼对方当众承认，只是外包返潮，并非鸡肉败坏。
方才若是一时意气把货收回，眼下固然痛快，余下一百二十包便要慢慢零卖，还极有可能连累鲁绣整船货物被官府扣押查验。
鲁绣问：“可觉得委屈？”
“有一点。”
“可又觉得这趟买卖做得值？”
禾娘老实点头。
鲁绣笑了，她拍拍禾娘的肩膀：“做买卖就是如此，世上不是事事都能当场争个痛快，你得拎清楚，自己要的是当下争那一口意气，还是往后长久的路。”
禾娘低头望着手里属于自己的那张文契。
她这会儿才算实实在在体会过来，所谓赢，未必是当众把对方逼得理屈词穷，逼着人家低头赔罪。
这一回，她没有揪着分毫亏空当场争出对错，可算下来，自己拿到的实惠、搭下的人脉，反倒更多。
争一时口舌输赢最容易，可那解决不了往后的生计，适当退让不等于认怂服软，只是不把精力耗在逞一时之快上。有些亏当下吃下去，是把力气留出来，去谋更实在的好处。
鸡方交割完毕，禾娘尚有半日空闲，可以逛逛榷场。
她没有去看价值高昂的北珠、狐裘，专挑和吃食相关的物件细看。
北地商人摆着腊鹿脯，肉色深红，质地紧实，切成薄片一烤，油脂顺着肉纹慢慢渗出来，咸味厚重，越嚼越香，还有糜子熬成的稠粥，浇上一勺热酪，就着腊肉吃下，格外顶饱。
南边商人带来的吃食就要精致得多。蜜煎果子晶莹甜润，面果捏成各式花样摆在木盘里，另有糖霜裹住的梅子、梨条还有各式稀罕果子，琳琅满目。
禾娘看见一个头发扎成小辫子，辫梢系着几截红蓝彩绳的小姑娘，一手捏腊鹿脯，一手拿蜜梨条，交替着吃，她原先以为咸肉配甜果必定口味怪异，亲自尝过才懂，蜜梨的清甜恰好化解鹿肉的咸腻。
口味的边界，远比她以往以为的要宽得多。
禾娘取出小本子一一记下，肉脯可搭配干果，鸡方宜配酪浆；甜与咸不必分得泾渭分明。
接着她又去看药材香料。那些契丹商人贩运过来的山参，原是女真山林采挖所得，参须修长，根部裹着湿润苔藓用来保鲜。松子、榛仁、胡桃、沙果干，一袋袋堆得如同小山。禾娘取几颗榛仁尝过，香脆十足，若是碾碎拌进糖里做面点，滋味应当不错。
她却不敢大肆采买。
这些货物运回大名府固然能卖出好价钱，可她此番北上算不上大客商，本钱有限，只各样取少许样货，把价钱都记在册子上。
陆青山见她样样都要斟酌，笑道：“到了这般遍地稀罕物的地方，还能管住手，比不少老商人都要强。”
“一样东西来路深浅摸不清，买多了，那就是在赌。” 禾娘说道，先前赌来磨坊的那股感觉，没有再出现过，她也不想在一个陌生的地方过于出头。
那人名叫耶律乌古，是常在榷场做中间买卖的契丹牙侩，他带着两名随从，打算把鲁绣这批余下的一百二十包鸡方全包下来，双方谈妥价钱，临到兑钱交割之时，对方却忽然变卦。
“他说鸡方受潮，有三十包不能按原价。” 阿术翻译道。
禾娘立即道：“不可能，交货前每一包都验过了。”
耶律乌古拿出一包鸡方，捏给众人看，苇叶外层确有些发软，油纸上也沾着一点印记。
正是风浪那日受潮的一筐。
可禾娘分明已将其中两包挑出，余下的全都检查过。即便苇叶略软，里头鸡肉也没有坏，她拆开一块尝了，滋味与旁的并无差别。
“货并没有坏。”
耶律乌古说了一串话，神情傲慢。
阿术迟疑一下，还是照实翻译：“他说你们就爱拿香料遮坏肉，今日若不减三成价，他一包也不要，还要向场中人说你们卖陈货。”
禾娘的火气一下顶了上来，这手段与孙旺之流并无两样，分明是想借着交货借机压价。
她当即便要开口，打算劝鲁绣干脆把鸡方收回：“不买便不买，货是好的，何必受他拿捏？”
鲁绣一把按住她的手腕，“别急。”
“娘子，他污蔑咱们卖坏肉！”
“我知道。”
“那还由着他？”
鲁绣压低声音：“榷场一旦为货物好坏起争执，双方货物都可能暂扣查验。不是只扣这一百二十包鸡方，若他咬定与整船保存不当有关，我带来的其他食货也要受查。少则半日，多则两三日。”
禾娘胸口发堵，“难道便认了？”
“谁说要认了？”
鲁绣转向韩牙人，请他按榷场规矩断货。韩牙人既是这批货的作保人，货物有争议，他不能置身事外。他先查了双方的文契，又请来熟食棚的验货吏员，当众拆了三包所谓受潮的鸡方。
吏员观其色，闻其气，又掰开看了看尝了尝，最后道：“苇叶返潮，内货无损，不算坏货。”
耶律乌古却仍咬着外包不好看，转卖时要折价。
换作从前，禾娘定要与他争到底，叫他按原价一文不少地付钱，可她想起鲁绣方才的告诫，又看见旁边围观的几名商人，忽然将涌到嘴边的话压了下去。
苇叶受潮，是包装的短处，这一点不能不认，可肉没坏，也不能由着对方借题压三成。
禾娘侧过头低声同鲁绣说了几句，征得鲁绣点头默许，才转头吩咐阿术传话。
阿术有些意外：“你当真这样卖？”
“照说便是。”
阿术转向耶律乌古，道：“陈姑娘说，三十包外裹受潮的鸡方可减半成价，不是因货坏，是因卖相有损。其余九十包仍照原价。另有一个法子：你若全按原价收下，往后由她持续供货，下月再供你五百包，用桦皮外盒装，路上若再受潮损坏，坏一包便赔一包，但今日要立下长契，付三成半定钱。”
耶律乌古原本只想借故压鲁绣这批现货的价钱，听到后头，神色却变了。
鸡方今日卖得如何，他全看在眼里，若能先定下下月稳定的货源，他转手卖给往来的商队，赚的绝不只是眼前这点差价。
他问了几句，又提出下月价格须再低半成。
禾娘以极快的速度把油、鸡肉、人工、路耗在心中算了一遍，才道：“五百包以上，可以低半成，但桦皮盒另算，若他能自己提供盒子，我只收鸡方的钱。”
阿术来回打话，韩牙人从中作保，鲁绣在一旁静静听着，并不插话，争了约莫一刻钟，双方终于定下：今日鲁绣手里的一百二十包现货，按原价售卖，下月暂定五百包鸡方，算作禾娘的供货，耶律乌古先付定钱。桦皮盒由他采买送到榷场，鲁绣的船返程时带回大名府，到期货物依旧搭鲁绣的纲船运来。
一纸契书落定，耶律乌古按下指印，现货的契书归鲁绣，远期供货的契纸，则交到禾娘手中。
他临走时又尝了一块蘸酪的鸡方，朝禾娘说了句什么。
阿术笑道：“他说你年纪小，算盘却打得不慢。”
禾娘道：“替我回他，算盘慢些不要紧，账算清才算本事。”
耶律乌古听完大笑，带着货走了。
禾娘望着他的背影，直到此时才发现，自己掌心全是汗。
现货这边，鲁绣赚的盆满钵满，禾娘也挣下了一份五百包鸡方的长契，也逼对方当众承认，只是外包返潮，并非鸡肉败坏。
方才若是一时意气把货收回，眼下固然痛快，余下一百二十包便要慢慢零卖，还极有可能连累鲁绣整船货物被官府扣押查验。
鲁绣问：“可觉得委屈？”
“有一点。”
“可又觉得这趟买卖做得值？”
禾娘老实点头。
鲁绣笑了，她拍拍禾娘的肩膀：“做买卖就是如此，世上不是事事都能当场争个痛快，你得拎清楚，自己要的是当下争那一口意气，还是往后长久的路。”
禾娘低头望着手里属于自己的那张文契。
她这会儿才算实实在在体会过来，所谓赢，未必是当众把对方逼得理屈词穷，逼着人家低头赔罪。
这一回，她没有揪着分毫亏空当场争出对错，可算下来，自己拿到的实惠、搭下的人脉，反倒更多。
争一时口舌输赢最容易，可那解决不了往后的生计，适当退让不等于认怂服软，只是不把精力耗在逞一时之快上。有些亏当下吃下去，是把力气留出来，去谋更实在的好处。
鸡方交割完毕，禾娘尚有半日空闲，可以逛逛榷场。
她没有去看价值高昂的北珠、狐裘，专挑和吃食相关的物件细看。
北地商人摆着腊鹿脯，肉色深红，质地紧实，切成薄片一烤，油脂顺着肉纹慢慢渗出来，咸味厚重，越嚼越香，还有糜子熬成的稠粥，浇上一勺热酪，就着腊肉吃下，格外顶饱。
南边商人带来的吃食就要精致得多。蜜煎果子晶莹甜润，面果捏成各式花样摆在木盘里，另有糖霜裹住的梅子、梨条还有各式稀罕果子，琳琅满目。
禾娘看见一个头发扎成小辫子，辫梢系着几截红蓝彩绳的小姑娘，一手捏腊鹿脯，一手拿蜜梨条，交替着吃，她原先以为咸肉配甜果必定口味怪异，亲自尝过才懂，蜜梨的清甜恰好化解鹿肉的咸腻。
口味的边界，远比她以往以为的要宽得多。
禾娘取出小本子一一记下，肉脯可搭配干果，鸡方宜配酪浆；甜与咸不必分得泾渭分明。
接着她又去看药材香料。那些契丹商人贩运过来的山参，原是女真山林采挖所得，参须修长，根部裹着湿润苔藓用来保鲜。松子、榛仁、胡桃、沙果干，一袋袋堆得如同小山。禾娘取几颗榛仁尝过，香脆十足，若是碾碎拌进糖里做面点，滋味应当不错。
她却不敢大肆采买。
这些货物运回大名府固然能卖出好价钱，可她此番北上算不上大客商，本钱有限，只各样取少许样货，把价钱都记在册子上。
陆青山见她样样都要斟酌，笑道：“到了这般遍地稀罕物的地方，还能管住手，比不少老商人都要强。”
“一样东西来路深浅摸不清，买多了，那就是在赌。” 禾娘说道，先前赌来磨坊的那股感觉，没有再出现过，她也不想在一个陌生的地方过于出头。