四合院：镜花奇缘 第644章 酒桌文化
热门推荐：
重生1958：从窝在深山打猎开始
逆仙吞天诀
黑暗迪迦：开局变成大古
重生：林老师和杨小蜜
全民求生，我能够自选宝箱奖励
重回一九八三当渔民
都市：修仙三年，下山即无敌
梁朝九皇子
重生08，从高考状元到世界首富
今晚小厨房的这个接待宴，请的主宾是合作单位肉联厂的魏厂长，随行陪同还有粮油厂、纺织厂、供销社的几位科室领导，李怀德一个人全程作陪，把握着饭局独有的松弛节奏。
红星轧钢厂是个万人大厂，每天要消耗的各种物资，都是一个天文数字，李怀德身为后勤主任，自然要时不时的和他们联络感情，不过分寸拿捏得当，待客周到细致，既不失厂里的体面，又尽显对合作单位的敬重。
席间的众人没有一上来，就生硬的谈起工作，都是先喝酒、叙交情、聊近况，几轮酒下肚，气氛彻底热络，话语也渐渐放开。
李怀德端起杯子，举止得体有度：“魏厂长，各位老哥哥，感谢这段时间，你们对小弟工作上的支持，让我能这么快，在轧钢厂站稳脚跟。”
“今天辛苦各位过来调研指导，后续物资对接、生鲜补给，还得靠肉联厂多照应，以后你们有用得着轧钢厂这边的，我绝对配合到位。”
魏厂长举杯轻碰，笑着开口：“老李客气了，咱们都是兄弟单位，互帮互助本就是分内事，你们轧钢厂管理规范，尤其是后勤保障，一直都是周边厂里的标杆，上面的领导可不止一次开会夸奖，我们今天也是过来多学习取经。”
几人边吃边聊，从秋冬物资储备、职工福利采购，聊到各厂后勤管理，公事穿插私谈，严肃夹杂轻松，完全是这个年代最真实的酒桌文化。
正当众人言谈正酣、酒意刚好之时，包厢外响起三声轻重得当的敲门声。
“进。”
李怀德应声说道，心里跟明镜一样，知道这是晚上的压轴菜上来了，房门被轻轻推开，金满堂端着托盘稳步走入包厢，步履平稳、身姿端正，没有半分慌乱局促。
他将热气腾腾的砂锅稳稳摆在圆桌正中最显眼的位置，随即抬手掀开砂锅盖子，刹那间，一股醇厚温润、层次饱满的香气缓缓漫溢开来。
浓郁纯粹的肉香为底，裹挟着丝丝缕缕的清雅药香，温润绵长、层层递进，闻之让人胸腹舒展、心神松弛，瞬间盖过满桌菜肴的香气，让整个包厢的氛围为之一静。
包厢里的众人下意识齐齐侧目望去，目光尽数落在砂锅内，眼底瞬间亮起光泽。
浅琥珀色的汤汁清亮通透，里面一块块鹿肉方整码放、色泽红亮，艳红枸杞点缀其上，奶白山药穿插其间，配色雅致、品相端庄，一眼看去便绝非俗品。
魏厂长凑近闻了闻，眼底满是赞许，压低声音由衷赞叹：“好家伙！单凭这香气、这品相，就知道这道菜不简单，寻常炖肉炖不出这么温润干净的味道。”
金满堂能被何雨柱安排来送菜，自然是知道规矩，知道这种场合不用他多嘴，稍微收拾了一下托盘，便躬身轻步退出包厢，随手带好房门，全程得体利落。
坐在魏厂长身侧的，是粮油厂的胡科长，他的阅历丰富、嘴刁眼尖，轻轻抽了抽鼻子，细细嗅着空气中萦绕的独特香气，笑着开口问道：
“嗯？老李，我闻这味道独特得很，醇厚里带清润，鲜香里有回甘，还带着中药的药香，却不抢口、不腻人，这是药膳吧？”
李怀德虽然也是第一次见到这道菜，不过闻着味就知道差不了，脸上立马露出得体的笑容，连忙起身介绍，语气拿捏得恰到好处，既有对菜品的夸赞，也彰显着自家厂区的底蕴：
“老胡，果然是什么都满不了你，哥几个，你们今天今日真是来着了，这是我们食堂何师傅的独门手艺——药膳煨鹿肉。”
“刚好采购科的同事，下乡收来一块野鹿肉，这可是四九城里难得的野味，何师傅不仅精通川菜、鲁菜、淮扬菜，平日里还潜心钻研古法药膳。”
“这次也是难得有机会，给我们露了一手，我可听说了，咱们这个年纪的人常年熬夜操劳，吃这个药膳最是合适，温润补虚、不伤脾胃。”
“药膳煨鹿肉？这菜式倒是新鲜少见！”魏厂长瞬间来了兴致，拿起汤勺先舀了一勺清亮的汤汁，微微吹凉后浅浅抿入口中。
温热的汤汁顺着喉咙缓缓滑下，入口醇厚鲜香、温润回甘，没有半点药材的苦涩杂味，纯粹的鲜香在口腔散开。
一股温和绵长的暖意缓缓铺开，从喉管落到胸腹，慢慢蔓延四肢，驱散不少酒意燥热，舒缓浑身疲惫，通体舒畅。
他的眼前一亮，果然和之前喝过的炖汤不一样，随即夹起一块鹿肉，肉块看着紧实成型，筷尖轻轻一夹便自然分开，肉质酥烂软糯却不糊散，肌理完整、肥瘦相宜。
入口瞬间，饱满的肉香在舌尖迸发，彻底褪去了鹿肉与生俱来的腥膻燥气，清雅的药香含蓄衬底，不夺肉味、只增鲜香层次，二者相得益彰、口感绝佳。
魏厂长放下筷子，扫视了下在场的所有人，最后目光落在李怀德身上，真心实意地高声赞叹：“绝了！这味道是真的得劲！”
“不瞒你们说，我早年也吃过不少鹿肉，大多处理不干净，里面的腥膻味根本压不住、那味道难以下咽，好一点就是大料猛炖，香料味盖过肉本身的鲜味，吃着油腻厚重。”
“但这一道煨鹿肉就完全不一样！调味极有克制、分寸精准，药香清雅脱俗，肉质火候精准到极致，嫩而不柴、润而不腻，汤品温润养胃，是真正的匠心手艺！”
“老李，我是真的羡慕了，能把野味做得干净高级、还兼顾养生滋补，你们轧钢厂这位何师傅，手艺是真的顶呱呱！”
席间在座的都是各个厂区、科室的资深领导，走南闯北、见多识广，山珍野味、宴席名菜品尝无数，自然懂得这道菜的含金量。
平日里他们出去吃饭，夸赞菜品大多是场面上的客套话，可今日听到连魏厂长这样的老饕，尝过之后都给了这般高度评价，人人眼底都多了几分急切。
红星轧钢厂是个万人大厂，每天要消耗的各种物资，都是一个天文数字，李怀德身为后勤主任，自然要时不时的和他们联络感情，不过分寸拿捏得当，待客周到细致，既不失厂里的体面，又尽显对合作单位的敬重。
席间的众人没有一上来，就生硬的谈起工作，都是先喝酒、叙交情、聊近况，几轮酒下肚，气氛彻底热络，话语也渐渐放开。
李怀德端起杯子，举止得体有度：“魏厂长，各位老哥哥，感谢这段时间，你们对小弟工作上的支持，让我能这么快，在轧钢厂站稳脚跟。”
“今天辛苦各位过来调研指导，后续物资对接、生鲜补给，还得靠肉联厂多照应，以后你们有用得着轧钢厂这边的，我绝对配合到位。”
魏厂长举杯轻碰，笑着开口：“老李客气了，咱们都是兄弟单位，互帮互助本就是分内事，你们轧钢厂管理规范，尤其是后勤保障，一直都是周边厂里的标杆，上面的领导可不止一次开会夸奖，我们今天也是过来多学习取经。”
几人边吃边聊，从秋冬物资储备、职工福利采购，聊到各厂后勤管理，公事穿插私谈，严肃夹杂轻松，完全是这个年代最真实的酒桌文化。
正当众人言谈正酣、酒意刚好之时，包厢外响起三声轻重得当的敲门声。
“进。”
李怀德应声说道，心里跟明镜一样，知道这是晚上的压轴菜上来了，房门被轻轻推开，金满堂端着托盘稳步走入包厢，步履平稳、身姿端正，没有半分慌乱局促。
他将热气腾腾的砂锅稳稳摆在圆桌正中最显眼的位置，随即抬手掀开砂锅盖子，刹那间，一股醇厚温润、层次饱满的香气缓缓漫溢开来。
浓郁纯粹的肉香为底，裹挟着丝丝缕缕的清雅药香，温润绵长、层层递进，闻之让人胸腹舒展、心神松弛，瞬间盖过满桌菜肴的香气，让整个包厢的氛围为之一静。
包厢里的众人下意识齐齐侧目望去，目光尽数落在砂锅内，眼底瞬间亮起光泽。
浅琥珀色的汤汁清亮通透，里面一块块鹿肉方整码放、色泽红亮，艳红枸杞点缀其上，奶白山药穿插其间，配色雅致、品相端庄，一眼看去便绝非俗品。
魏厂长凑近闻了闻，眼底满是赞许，压低声音由衷赞叹：“好家伙！单凭这香气、这品相，就知道这道菜不简单，寻常炖肉炖不出这么温润干净的味道。”
金满堂能被何雨柱安排来送菜，自然是知道规矩，知道这种场合不用他多嘴，稍微收拾了一下托盘，便躬身轻步退出包厢，随手带好房门，全程得体利落。
坐在魏厂长身侧的，是粮油厂的胡科长，他的阅历丰富、嘴刁眼尖，轻轻抽了抽鼻子，细细嗅着空气中萦绕的独特香气，笑着开口问道：
“嗯？老李，我闻这味道独特得很，醇厚里带清润，鲜香里有回甘，还带着中药的药香，却不抢口、不腻人，这是药膳吧？”
李怀德虽然也是第一次见到这道菜，不过闻着味就知道差不了，脸上立马露出得体的笑容，连忙起身介绍，语气拿捏得恰到好处，既有对菜品的夸赞，也彰显着自家厂区的底蕴：
“老胡，果然是什么都满不了你，哥几个，你们今天今日真是来着了，这是我们食堂何师傅的独门手艺——药膳煨鹿肉。”
“刚好采购科的同事，下乡收来一块野鹿肉，这可是四九城里难得的野味，何师傅不仅精通川菜、鲁菜、淮扬菜，平日里还潜心钻研古法药膳。”
“这次也是难得有机会，给我们露了一手，我可听说了，咱们这个年纪的人常年熬夜操劳，吃这个药膳最是合适，温润补虚、不伤脾胃。”
“药膳煨鹿肉？这菜式倒是新鲜少见！”魏厂长瞬间来了兴致，拿起汤勺先舀了一勺清亮的汤汁，微微吹凉后浅浅抿入口中。
温热的汤汁顺着喉咙缓缓滑下，入口醇厚鲜香、温润回甘，没有半点药材的苦涩杂味，纯粹的鲜香在口腔散开。
一股温和绵长的暖意缓缓铺开，从喉管落到胸腹，慢慢蔓延四肢，驱散不少酒意燥热，舒缓浑身疲惫，通体舒畅。
他的眼前一亮，果然和之前喝过的炖汤不一样，随即夹起一块鹿肉，肉块看着紧实成型，筷尖轻轻一夹便自然分开，肉质酥烂软糯却不糊散，肌理完整、肥瘦相宜。
入口瞬间，饱满的肉香在舌尖迸发，彻底褪去了鹿肉与生俱来的腥膻燥气，清雅的药香含蓄衬底，不夺肉味、只增鲜香层次，二者相得益彰、口感绝佳。
魏厂长放下筷子，扫视了下在场的所有人，最后目光落在李怀德身上，真心实意地高声赞叹：“绝了！这味道是真的得劲！”
“不瞒你们说，我早年也吃过不少鹿肉，大多处理不干净，里面的腥膻味根本压不住、那味道难以下咽，好一点就是大料猛炖，香料味盖过肉本身的鲜味，吃着油腻厚重。”
“但这一道煨鹿肉就完全不一样！调味极有克制、分寸精准，药香清雅脱俗，肉质火候精准到极致，嫩而不柴、润而不腻，汤品温润养胃，是真正的匠心手艺！”
“老李，我是真的羡慕了，能把野味做得干净高级、还兼顾养生滋补，你们轧钢厂这位何师傅，手艺是真的顶呱呱！”
席间在座的都是各个厂区、科室的资深领导，走南闯北、见多识广，山珍野味、宴席名菜品尝无数，自然懂得这道菜的含金量。
平日里他们出去吃饭，夸赞菜品大多是场面上的客套话，可今日听到连魏厂长这样的老饕，尝过之后都给了这般高度评价，人人眼底都多了几分急切。