科举兴家：带着全家改换门庭 第800章 人流如织
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顾远山和张安生皆是性子沉静寡言，不常说笑搭话。
但袁颂不知为何，心底里便愿意相信他们，也觉得与其结交都莫名安心。
是以，他才在燕京重逢后这般热络。
……
面对袁颂满眼期待、透着几分依赖的湿漉漉眼神，顾远山一时竟有些拿不定主意，不知该如何应承。
袁颂不谙世事，可他和张安生终究只是穷举子。
贸然与之结交，就怕袁家觉得他们不怀好意……
想到这里，顾远山下意识转头看向一旁的袁杰，想看看对方的态度。
只见袁杰神色从容，非但没有半点阻拦之意，反倒含笑颔首。
“你们年纪相仿，本就投缘，往后多走动走动，常在一起闲谈游历也是好事。”
……
见袁杰都应允了，顾远山这才放下顾虑，温和地点头应了下来。
他心里自有思量。
袁颂心性纯粹，没什么弯弯绕绕的心眼。
甚至有时单纯得有些莽撞憨直。
可也正因为如此，反倒极好相处，不用防备算计。
萍水相逢一场，又共经过风波，本就是难得的缘分。
多结交这么一位友人，于自己而言并无坏处。
更何况袁颂乃是三品大官的亲侄子。
自幼长在这般高官之家，耳濡目染朝堂风物、京城规矩人情。
接下来留在燕京的这两个月，有袁颂相伴走动，说不定能借着他的眼界，见识更多市井朝堂的门道，学到不少书本里没有的世事阅历。
……
袁颂见顾远山点头应允，当即眉眼一亮，脸上露出难掩的雀跃之色，整个人都轻快了几分。
他本就年纪尚轻，性子跳脱烂漫，行事也带着几分少年人的冲动直率。
往日里一直在族学念书，身边同族子弟、下人仆从无一不是处处迁就、事事顺着他。
反倒没几个能平等相交的同辈友人。
如今好不容易遇上年纪相仿、心性却沉稳老成的顾远山。
再加上沉静内敛、话不多却靠谱稳重的张安生。
能和二人自在相交、结伴闲游，袁颂心里说不出的欢喜。
如此，也不怕往后这两个月在燕京无聊了……
他心底里已经暗暗盘算着，回府便向大伯母打听一下，燕京何处好玩，何处适合他们这些举子游览……
……
几人正闲话间，店小二络绎不绝端着菜肴入内。
一盘盘精致珍馐次第摆上桌面，瞬间铺满整张食案。
第一道乃是水晶糟醉鲥鱼。
此乃“鱼中之王”，长江鲥鱼所制。
此鱼时令极短、出水即死，非权贵吃不到。
而这道菜更是极尽奢华——
需得带着鱼鳞下锅蒸，只因鳞下全是肥脂，蒸时油脂渗入肉中，腴嫩到入口即化。
第二道菜乃是熊掌煨鹿筋。
熊掌胶质极厚、肥糯黏唇，鹿筋弹韧、富含胶原。
两者泡发、去腥、煨炖数日，用老鸡、火腿等吊足味，软糯腴厚、滋补至极。
当然，熊与野鹿本就难以猎获，这道菜也不是日日都有。
第三道便是燕窝羹。
取自金丝燕唾液巢。
需得悬崖采摘，产量极少。
除了皇室享用，外头十分难寻。
其口感柔滑、清润不腻，自带淡淡蛋白清香。
制作时极其耗费工夫。
挑毛、泡发、慢炖数小时。
当然，其作用亦是极好，滋阴养颜、润肺……
乃是贵妇、高官的标配，一碗便要抵去普通官员数月的俸禄。
第四道是葱烧海参。
采用深海野生刺参，再用章丘大葱慢煨。
等到葱香入骨、海参软糯可口、芡汁浓醇。
无味使之入、腥膻使之出。
这道菜极为考验厨子的技法与火候。
稍有不慎便会做得寡淡无味。
第五道菜是炙烤雪狸脯。
雪狸为山野珍禽异兽，极为稀有，难以捕获，属于野味上品
这道菜需得取最嫩的胸脯肉，先腌后烤、反复刷汁。
烤到外皮微焦、内里粉嫩多汁，野味香浓、不腥不柴。
除此之外，还有江南运来的时令鲜笋，配御厨做法的玲珑素碟，外加一坛陈年贡酒……
……
看着面前色泽红亮莹润的菜肴，鼻尖萦绕着鲜醇之气，耳边听着店小二一一介绍菜品。
只看得几人眼花缭乱，目不暇接。
在座几人本都是外地赴考的学子。
纵然袁颂几人寄居袁府已有十余日。
可先前为着静心备考，府里每日只备清淡小菜，从不曾这般铺张奢靡。
今日坐在此地，亲眼见了燕京顶级酒楼的排场与珍馐，才算真切领略到京城权贵间的奢华风气。
……
待店小二一一介绍完每道佳肴的来头与吃法，躬身退下后。
众人再也按捺不住，纷纷举箸开吃，当下便大快朵颐起来。
满桌珍馐入口鲜香醇厚，滋味层层递进。
众人吃得酣畅淋漓，个个满嘴油润。
袁颂吃得两眼直冒亮光，一边嚼着煨得软糯的鹿筋，一边连连称奇。
“果真名不虚传！难怪大伯特意举荐紫金楼，这般美味，寻常酒楼半分也比不得。”
顾远山平日里素来斯文自持，此刻也顾不得拘谨，埋头专心用膳。
早春寒意尚浓。
几口热汤珍馐下肚，暖意顺着四肢百骸散开。
竟是吃得额头都沁出了细密汗珠。
素来沉静寡言的张安生，此刻也不再做那沉默的木头人。
他手中筷子起落不停，一道接一道地品尝，压根停不下节奏。
袁家其余几人也纷纷低头享用佳肴，无暇多言。
就连平日里举止端方、气度沉稳的袁杰，此刻也难掩眼底的惊艳。
他没了平日的克制，一筷接着一筷往碗里布菜。
唇齿间皆是赞叹，根本舍不得停下。
……
酒足饭饱之后。
众人放下碗筷，端起清茶慢斟细品。
凭靠着雅间雕花栏杆，闲看楼下长街景致。
楼下街道车马穿梭，人流如织。
商贩叫卖声、车马轱辘声交织一片，一派烟火蒸腾的繁华气象。
街上往来行人大多衣着光鲜，满身绫罗绸缎，步履从容，气度不凡。
望着楼下盛景，顾远山不由得心生感慨。
“果然是帝都燕京，气派远非地方州县可比。就连寻常街头行人，衣着风貌都这般精致，当真繁华无双。”
但袁颂不知为何，心底里便愿意相信他们，也觉得与其结交都莫名安心。
是以，他才在燕京重逢后这般热络。
……
面对袁颂满眼期待、透着几分依赖的湿漉漉眼神，顾远山一时竟有些拿不定主意，不知该如何应承。
袁颂不谙世事，可他和张安生终究只是穷举子。
贸然与之结交，就怕袁家觉得他们不怀好意……
想到这里，顾远山下意识转头看向一旁的袁杰，想看看对方的态度。
只见袁杰神色从容，非但没有半点阻拦之意，反倒含笑颔首。
“你们年纪相仿，本就投缘，往后多走动走动，常在一起闲谈游历也是好事。”
……
见袁杰都应允了，顾远山这才放下顾虑，温和地点头应了下来。
他心里自有思量。
袁颂心性纯粹，没什么弯弯绕绕的心眼。
甚至有时单纯得有些莽撞憨直。
可也正因为如此，反倒极好相处，不用防备算计。
萍水相逢一场，又共经过风波，本就是难得的缘分。
多结交这么一位友人，于自己而言并无坏处。
更何况袁颂乃是三品大官的亲侄子。
自幼长在这般高官之家，耳濡目染朝堂风物、京城规矩人情。
接下来留在燕京的这两个月，有袁颂相伴走动，说不定能借着他的眼界，见识更多市井朝堂的门道，学到不少书本里没有的世事阅历。
……
袁颂见顾远山点头应允，当即眉眼一亮，脸上露出难掩的雀跃之色，整个人都轻快了几分。
他本就年纪尚轻，性子跳脱烂漫，行事也带着几分少年人的冲动直率。
往日里一直在族学念书，身边同族子弟、下人仆从无一不是处处迁就、事事顺着他。
反倒没几个能平等相交的同辈友人。
如今好不容易遇上年纪相仿、心性却沉稳老成的顾远山。
再加上沉静内敛、话不多却靠谱稳重的张安生。
能和二人自在相交、结伴闲游，袁颂心里说不出的欢喜。
如此，也不怕往后这两个月在燕京无聊了……
他心底里已经暗暗盘算着，回府便向大伯母打听一下，燕京何处好玩，何处适合他们这些举子游览……
……
几人正闲话间，店小二络绎不绝端着菜肴入内。
一盘盘精致珍馐次第摆上桌面，瞬间铺满整张食案。
第一道乃是水晶糟醉鲥鱼。
此乃“鱼中之王”，长江鲥鱼所制。
此鱼时令极短、出水即死，非权贵吃不到。
而这道菜更是极尽奢华——
需得带着鱼鳞下锅蒸，只因鳞下全是肥脂，蒸时油脂渗入肉中，腴嫩到入口即化。
第二道菜乃是熊掌煨鹿筋。
熊掌胶质极厚、肥糯黏唇，鹿筋弹韧、富含胶原。
两者泡发、去腥、煨炖数日，用老鸡、火腿等吊足味，软糯腴厚、滋补至极。
当然，熊与野鹿本就难以猎获，这道菜也不是日日都有。
第三道便是燕窝羹。
取自金丝燕唾液巢。
需得悬崖采摘，产量极少。
除了皇室享用，外头十分难寻。
其口感柔滑、清润不腻，自带淡淡蛋白清香。
制作时极其耗费工夫。
挑毛、泡发、慢炖数小时。
当然，其作用亦是极好，滋阴养颜、润肺……
乃是贵妇、高官的标配，一碗便要抵去普通官员数月的俸禄。
第四道是葱烧海参。
采用深海野生刺参，再用章丘大葱慢煨。
等到葱香入骨、海参软糯可口、芡汁浓醇。
无味使之入、腥膻使之出。
这道菜极为考验厨子的技法与火候。
稍有不慎便会做得寡淡无味。
第五道菜是炙烤雪狸脯。
雪狸为山野珍禽异兽，极为稀有，难以捕获，属于野味上品
这道菜需得取最嫩的胸脯肉，先腌后烤、反复刷汁。
烤到外皮微焦、内里粉嫩多汁，野味香浓、不腥不柴。
除此之外，还有江南运来的时令鲜笋，配御厨做法的玲珑素碟，外加一坛陈年贡酒……
……
看着面前色泽红亮莹润的菜肴，鼻尖萦绕着鲜醇之气，耳边听着店小二一一介绍菜品。
只看得几人眼花缭乱，目不暇接。
在座几人本都是外地赴考的学子。
纵然袁颂几人寄居袁府已有十余日。
可先前为着静心备考，府里每日只备清淡小菜，从不曾这般铺张奢靡。
今日坐在此地，亲眼见了燕京顶级酒楼的排场与珍馐，才算真切领略到京城权贵间的奢华风气。
……
待店小二一一介绍完每道佳肴的来头与吃法，躬身退下后。
众人再也按捺不住，纷纷举箸开吃，当下便大快朵颐起来。
满桌珍馐入口鲜香醇厚，滋味层层递进。
众人吃得酣畅淋漓，个个满嘴油润。
袁颂吃得两眼直冒亮光，一边嚼着煨得软糯的鹿筋，一边连连称奇。
“果真名不虚传！难怪大伯特意举荐紫金楼，这般美味，寻常酒楼半分也比不得。”
顾远山平日里素来斯文自持，此刻也顾不得拘谨，埋头专心用膳。
早春寒意尚浓。
几口热汤珍馐下肚，暖意顺着四肢百骸散开。
竟是吃得额头都沁出了细密汗珠。
素来沉静寡言的张安生，此刻也不再做那沉默的木头人。
他手中筷子起落不停，一道接一道地品尝，压根停不下节奏。
袁家其余几人也纷纷低头享用佳肴，无暇多言。
就连平日里举止端方、气度沉稳的袁杰，此刻也难掩眼底的惊艳。
他没了平日的克制，一筷接着一筷往碗里布菜。
唇齿间皆是赞叹，根本舍不得停下。
……
酒足饭饱之后。
众人放下碗筷，端起清茶慢斟细品。
凭靠着雅间雕花栏杆，闲看楼下长街景致。
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商贩叫卖声、车马轱辘声交织一片，一派烟火蒸腾的繁华气象。
街上往来行人大多衣着光鲜，满身绫罗绸缎，步履从容，气度不凡。
望着楼下盛景，顾远山不由得心生感慨。
“果然是帝都燕京，气派远非地方州县可比。就连寻常街头行人，衣着风貌都这般精致，当真繁华无双。”