快穿让大小姐受气倒反天罡 第604章 缺德侄女快点滚32
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何悦瑶觉得啥米其林还是轮胎那玩意就是一个炒作，卖的死贵的不说还吃不饱。
不是她不想做高端，那玩意可真没快餐赚的多，这就像卖保时捷的和卖大众一样。
普通人以为一定是卖保时捷赚的多，大错特错肯定是卖大众赚的多。
基础数量决定盘子有多大，决定所占比市场份额。世界上还是普罗大众才是消费主力军。
何悦瑶在海外开“黑土厨房”，饺子、锅包肉、炒饭都卖得不错，可她总觉得少了点什么东西。
那天早上，她在温哥华的酒店里吃早餐，酒店的早餐是自助餐，面包、培根、炒蛋、牛奶、咖啡，跟她在美国、欧洲住过的任何一家酒店一模一样。
她拿起一片面包，掰了一下，面包硬得像砖头，她看着那片面包，忽然笑了。这么好的早餐市场，为什么不做豆浆油条？
洋快餐能在咱们那儿卖汉堡炸鸡，她为什么不能在洋人这儿卖豆浆油条？他们卖汉堡，她就卖油条。
他们卖炸鸡，她就卖油条。他们的面包硬得能砸死人，她的油条酥酥脆脆，一口咬下去，咔嚓作响，里面是软的，带着面香。
洋人对油炸食物有着天然的好感，他们从小吃炸鱼薯条，吃炸鸡，吃炸薯条。可他们没吃过油条，没见过这么神奇的面食。
何悦瑶让后厨炸了一盘油条，端到会议室里。
老刘看着那盘金灿灿的油条，愣了一下：“何总，您这是要卖油条？”
何悦瑶拿起一根，咬了一口：“对，卖油条。不叫油条，叫‘中式法棍’。”
老刘差点没把嘴里的茶喷出来：“中式法棍？”
何悦瑶点点头：“对，中式法棍。法棍是法国人的，硬得能砸死人。咱们这个是酥脆版的法棍，中国式的。你看这形状，长条形的，是不是跟法棍有点像？”
老刘看了看，确实有点像。何悦瑶继续说：“你把名字起得洋气一点，老外就愿意尝试。
你叫‘油条’，他都不知道是什么。你叫‘ese cruller’或者‘ese doughnut’，他就明白了。可我觉得‘中式法棍’更有话题性。”
小周在旁边笑了：“何总，您这是蹭法棍的热度啊。”
何悦瑶也笑了：“蹭怎么了？法棍能蹭，油条为什么不能蹭？都是面食，都是长条形的，凭什么法棍就高贵，油条就低贱？我这油条，比法棍好吃一百倍。”
菜单上，油条的英文名写的是“Artisan ese baguette——Golden crispy Fried dough Stick”。
中文名写的是“中式法棍·黄金酥脆油条”。价格定得跟超市里的法棍一样，一根两块五加币。老外一看，法棍的价格，尝尝中式的是什么味道。
第一个尝试的，是个二十多岁的白人小伙子。他站在柜台前，看着那根金灿灿的油条，犹豫了一下，点了一根。
店员把油条递给他，他咬了一口，咔嚓一声，眼睛瞪大了。他低头看了看手里的油条，又咬了一口，咔嚓咔嚓，几口就吃完了。
他又点了一根，这次要了一杯咖啡，把油条掰成几段，泡在咖啡里吃。旁边的顾客看着，有人跟着点了。
很快，油条的吃法被老外玩出了花。有个老太太把油条带回家，抹上了枫糖浆。
她咬了一口，觉得好吃得不得了，第二天又来了，跟店员说：“这个中式法棍配枫糖浆，绝了。”
消息传开，越来越多的人开始往油条上抹各种酱——草莓酱、蓝莓酱、巧克力酱、花生酱、蜂蜜、黄油、奶油芝士。
有人甚至把油条掰碎了，拌在酸奶里吃。一时间，社交媒体上到处都是“中式法棍”的花式吃法。
有人发帖说：“这是我吃过的最好吃的早餐，比法棍软，比面包脆，比甜甜圈不腻。”
还有人开玩笑说：“法国人应该来尝尝这个，这才是真正的法棍。”
何悦瑶看着社交媒体上的热度，心里乐开了花。她一点也不关心法国人心里有没有阴影。
她跟老刘说：“你看，老外不是不喜欢油条，是没见过油条。你给他尝了，他就离不开了。”
油条卖火了，可何悦瑶又遇到了新问题。油条需要现炸现卖，炸油条是个技术活，和面、醒面、切条、压痕、拉伸、下锅，每一步都有讲究。
国外的厨师不会，国内的厨师培训起来太慢。何悦瑶想到了一个办法——做半成品。
她在国内的工厂里建了一条油条生产线，把面粉、水、泡打粉、小苏打按比例混合，和好面，切成条，压好痕，速冻，然后装箱，冷链运到海外。
门店只需要把冻好的油条生坯拿出来，直接扔进油锅里炸，两分钟就能出锅，外酥里嫩，跟现做的没什么区别。
老刘看了这个方案，竖起大拇指：“何总，您这招高。既保证了品质，又降低了操作难度。随便一个不会做饭的老外，培训半天就能炸油条。”
何悦瑶说：“对，就是要让他们觉得简单。门槛高了，他们学不会。门槛低了，他们才愿意干。”
油条半成品解决了操作问题，可何悦瑶还不满足。她让研发团队开发了各种口味的油条——草莓味的，面里加了草莓粉，炸出来是粉红色的，带着淡淡的草莓香。
巧克力味的，面里加了可可粉，炸出来是棕色的，配巧克力酱绝配。抹茶味的，面里加了抹茶粉，炸出来是绿色的，清爽不腻。
全麦味的，面里加了全麦粉，口感更扎实，适合健康党。还有咸口的，椒盐味、海苔味、芝士味，应有尽有。
这些新口味的油条一推出，立刻引爆了市场。草莓味的最受小孩子欢迎，巧克力味的受年轻人追捧，抹茶味的受亚洲面孔的喜欢，全麦味的受中年妇女青睐。
有人一口气买了十根，说带回去给同事们尝尝。有人专门开车一个小时来店里，就为了买一根巧克力味的油条。
社交媒体上，油条的照片铺天盖地，有人配文：“这就是我早起的动力。”
何悦瑶后来在内部会议上总结油条的成功经验，说了三条。
第一，名字要洋气，叫“中式法棍”，蹭法棍的热度，降低老外的心理门槛
。第二，吃法要开放，不教老外怎么吃，让他们自己发挥，蘸酱、泡咖啡、拌酸奶，怎么好吃怎么来。第三，产品要标准化，把技术难题留在工厂，门店只需要简单操作，谁都能炸出好油条。
老刘在下面小声跟小周说：“何总这人，太精了。她把老外的心理摸得透透的。”
小周点点头：“可不是嘛。她连老外厨艺为零这一点都想到了，直接把半成品送上门，人家只需要炸一下就行。这不就是抢钱吗？”
老刘笑了：“抢钱也得有本事。你会炸油条，可你想不到把油条做成半成品送到国外去。这就是差距。”
油条成了“黑土厨房”在海外的招牌产品。每天早上，店里最早卖完的就是油条。
很多人提前打电话预定，怕来晚了买不到。何悦瑶让店长每天多备一倍的货，还是不够卖。
她跟老刘说：“你看，这就是市场。不是老外不吃中餐，是你没找到他们爱吃的那个点。油条这个点，我找到了。”老刘连连点头。
何悦瑶后来每次去海外出差，都会去当地的“黑土厨房”吃一顿早餐。她点一根油条，一碗豆浆，豆浆里不放糖，油条蘸着豆浆吃。
她吃得很慢，细细地嚼。店员们不知道这个中国女人是谁，只觉得她吃得特别认真。
只有老刘和小周知道，何总不是在吃早餐，她是在验货。油条炸得好不好，豆浆浓不浓，服务态度怎么样，她全看在眼里。
有一次，她在温哥华店里吃完早餐，走到柜台前，跟店长说：“油条炸得不错，豆浆可以再浓一点。”
店长愣了一下，问：“您是？”老刘在后面说：“这是何总，老板。”
店长的脸一下子白了，赶紧说：“何总，我马上改。”何悦瑶摆摆手：“不用马上，你记下来就行。我走了，你们忙。”
她转身出了店门，阳光照在她身上，暖洋洋的。这油条应该全世界推广。
不是她不想做高端，那玩意可真没快餐赚的多，这就像卖保时捷的和卖大众一样。
普通人以为一定是卖保时捷赚的多，大错特错肯定是卖大众赚的多。
基础数量决定盘子有多大，决定所占比市场份额。世界上还是普罗大众才是消费主力军。
何悦瑶在海外开“黑土厨房”，饺子、锅包肉、炒饭都卖得不错，可她总觉得少了点什么东西。
那天早上，她在温哥华的酒店里吃早餐，酒店的早餐是自助餐，面包、培根、炒蛋、牛奶、咖啡，跟她在美国、欧洲住过的任何一家酒店一模一样。
她拿起一片面包，掰了一下，面包硬得像砖头，她看着那片面包，忽然笑了。这么好的早餐市场，为什么不做豆浆油条？
洋快餐能在咱们那儿卖汉堡炸鸡，她为什么不能在洋人这儿卖豆浆油条？他们卖汉堡，她就卖油条。
他们卖炸鸡，她就卖油条。他们的面包硬得能砸死人，她的油条酥酥脆脆，一口咬下去，咔嚓作响，里面是软的，带着面香。
洋人对油炸食物有着天然的好感，他们从小吃炸鱼薯条，吃炸鸡，吃炸薯条。可他们没吃过油条，没见过这么神奇的面食。
何悦瑶让后厨炸了一盘油条，端到会议室里。
老刘看着那盘金灿灿的油条，愣了一下：“何总，您这是要卖油条？”
何悦瑶拿起一根，咬了一口：“对，卖油条。不叫油条，叫‘中式法棍’。”
老刘差点没把嘴里的茶喷出来：“中式法棍？”
何悦瑶点点头：“对，中式法棍。法棍是法国人的，硬得能砸死人。咱们这个是酥脆版的法棍，中国式的。你看这形状，长条形的，是不是跟法棍有点像？”
老刘看了看，确实有点像。何悦瑶继续说：“你把名字起得洋气一点，老外就愿意尝试。
你叫‘油条’，他都不知道是什么。你叫‘ese cruller’或者‘ese doughnut’，他就明白了。可我觉得‘中式法棍’更有话题性。”
小周在旁边笑了：“何总，您这是蹭法棍的热度啊。”
何悦瑶也笑了：“蹭怎么了？法棍能蹭，油条为什么不能蹭？都是面食，都是长条形的，凭什么法棍就高贵，油条就低贱？我这油条，比法棍好吃一百倍。”
菜单上，油条的英文名写的是“Artisan ese baguette——Golden crispy Fried dough Stick”。
中文名写的是“中式法棍·黄金酥脆油条”。价格定得跟超市里的法棍一样，一根两块五加币。老外一看，法棍的价格，尝尝中式的是什么味道。
第一个尝试的，是个二十多岁的白人小伙子。他站在柜台前，看着那根金灿灿的油条，犹豫了一下，点了一根。
店员把油条递给他，他咬了一口，咔嚓一声，眼睛瞪大了。他低头看了看手里的油条，又咬了一口，咔嚓咔嚓，几口就吃完了。
他又点了一根，这次要了一杯咖啡，把油条掰成几段，泡在咖啡里吃。旁边的顾客看着，有人跟着点了。
很快，油条的吃法被老外玩出了花。有个老太太把油条带回家，抹上了枫糖浆。
她咬了一口，觉得好吃得不得了，第二天又来了，跟店员说：“这个中式法棍配枫糖浆，绝了。”
消息传开，越来越多的人开始往油条上抹各种酱——草莓酱、蓝莓酱、巧克力酱、花生酱、蜂蜜、黄油、奶油芝士。
有人甚至把油条掰碎了，拌在酸奶里吃。一时间，社交媒体上到处都是“中式法棍”的花式吃法。
有人发帖说：“这是我吃过的最好吃的早餐，比法棍软，比面包脆，比甜甜圈不腻。”
还有人开玩笑说：“法国人应该来尝尝这个，这才是真正的法棍。”
何悦瑶看着社交媒体上的热度，心里乐开了花。她一点也不关心法国人心里有没有阴影。
她跟老刘说：“你看，老外不是不喜欢油条，是没见过油条。你给他尝了，他就离不开了。”
油条卖火了，可何悦瑶又遇到了新问题。油条需要现炸现卖，炸油条是个技术活，和面、醒面、切条、压痕、拉伸、下锅，每一步都有讲究。
国外的厨师不会，国内的厨师培训起来太慢。何悦瑶想到了一个办法——做半成品。
她在国内的工厂里建了一条油条生产线，把面粉、水、泡打粉、小苏打按比例混合，和好面，切成条，压好痕，速冻，然后装箱，冷链运到海外。
门店只需要把冻好的油条生坯拿出来，直接扔进油锅里炸，两分钟就能出锅，外酥里嫩，跟现做的没什么区别。
老刘看了这个方案，竖起大拇指：“何总，您这招高。既保证了品质，又降低了操作难度。随便一个不会做饭的老外，培训半天就能炸油条。”
何悦瑶说：“对，就是要让他们觉得简单。门槛高了，他们学不会。门槛低了，他们才愿意干。”
油条半成品解决了操作问题，可何悦瑶还不满足。她让研发团队开发了各种口味的油条——草莓味的，面里加了草莓粉，炸出来是粉红色的，带着淡淡的草莓香。
巧克力味的，面里加了可可粉，炸出来是棕色的，配巧克力酱绝配。抹茶味的，面里加了抹茶粉，炸出来是绿色的，清爽不腻。
全麦味的，面里加了全麦粉，口感更扎实，适合健康党。还有咸口的，椒盐味、海苔味、芝士味，应有尽有。
这些新口味的油条一推出，立刻引爆了市场。草莓味的最受小孩子欢迎，巧克力味的受年轻人追捧，抹茶味的受亚洲面孔的喜欢，全麦味的受中年妇女青睐。
有人一口气买了十根，说带回去给同事们尝尝。有人专门开车一个小时来店里，就为了买一根巧克力味的油条。
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何悦瑶后来在内部会议上总结油条的成功经验，说了三条。
第一，名字要洋气，叫“中式法棍”，蹭法棍的热度，降低老外的心理门槛
。第二，吃法要开放，不教老外怎么吃，让他们自己发挥，蘸酱、泡咖啡、拌酸奶，怎么好吃怎么来。第三，产品要标准化，把技术难题留在工厂，门店只需要简单操作，谁都能炸出好油条。
老刘在下面小声跟小周说：“何总这人，太精了。她把老外的心理摸得透透的。”
小周点点头：“可不是嘛。她连老外厨艺为零这一点都想到了，直接把半成品送上门，人家只需要炸一下就行。这不就是抢钱吗？”
老刘笑了：“抢钱也得有本事。你会炸油条，可你想不到把油条做成半成品送到国外去。这就是差距。”
油条成了“黑土厨房”在海外的招牌产品。每天早上，店里最早卖完的就是油条。
很多人提前打电话预定，怕来晚了买不到。何悦瑶让店长每天多备一倍的货，还是不够卖。
她跟老刘说：“你看，这就是市场。不是老外不吃中餐，是你没找到他们爱吃的那个点。油条这个点，我找到了。”老刘连连点头。
何悦瑶后来每次去海外出差，都会去当地的“黑土厨房”吃一顿早餐。她点一根油条，一碗豆浆，豆浆里不放糖，油条蘸着豆浆吃。
她吃得很慢，细细地嚼。店员们不知道这个中国女人是谁，只觉得她吃得特别认真。
只有老刘和小周知道，何总不是在吃早餐，她是在验货。油条炸得好不好，豆浆浓不浓，服务态度怎么样，她全看在眼里。
有一次，她在温哥华店里吃完早餐，走到柜台前，跟店长说：“油条炸得不错，豆浆可以再浓一点。”
店长愣了一下，问：“您是？”老刘在后面说：“这是何总，老板。”
店长的脸一下子白了，赶紧说：“何总，我马上改。”何悦瑶摆摆手：“不用马上，你记下来就行。我走了，你们忙。”
她转身出了店门，阳光照在她身上，暖洋洋的。这油条应该全世界推广。